Sostenibilidad
en exportaciones ecuatorianas, como parte de la revolución 4.0 en el sector del
Sustainability in ecuadorian exports, as part of the
4.0 revolution in the coffee sector
María
Eugenia Jiménez Cercado[*]
Johanna
Estefanía Rangel Saltos*
Henry
Fred Lavayen Yávar*
Pamela
Carolina Cavagnaro Romero *
RESUMEN
El presente trabajo tiene como
objetivo analizar las exportaciones de café ecuatoriano desde una perspectiva
de sostenibilidad en el sector agroindustrial período 2021-2023, se evidencia
cuál ha sido el impacto de estas exportaciones sobre los ámbitos económicos,
medio ambiente y social. Se utilizó un diseño no exploratorio y descriptivo con
un enfoque cualitativo de recolección de datos como la entrevista, en donde se
abordaron temas de exportación de café y sostenibilidad. La revolución 4.0 y la
sostenibilidad no influyen solamente en el medio ambiente, sino que contribuyen
a la economía del país evidenciando cómo las exportaciones de café ecuatoriano,
deben encaminarse hacia practicas sostenibles en su producción para ser
eficiente en sus rendimientos, alternativamente, su participación en ferias
internacionales permite conocer, involucrarse y desarrollar certificaciones que
lo posicionen en el mercado internacional. Finalmente, se concluye que las
tecnologías de hoy son cruciales para la competitividad en el mercado
internacional.
Palabras clave: exportación, sostenibilidad, estrategias, café,
agroindustria
ABSTRACT
The
present work aims to analyze Ecuadorian coffee exports from a sustainability
perspective in the agro-industrial sector for the period 2021-2023, and to show
the impact of these exports on the economic, environmental and social spheres.
A non-exploratory and descriptive design was used with a qualitative approach
to data collection such as the interview, where issues of coffee exports and
sustainability were addressed. The 4.0 revolution and sustainability not only
influence the environment, but also contribute to the country's economy by
showing how Ecuadorian coffee exports must move towards sustainable practices
in their production to be efficient in their yields. Alternatively, their
participation in international fairs allows them to know, get involved and
develop certifications that position them in the international market. Finally,
it is concluded that today's technologies are crucial for competitiveness in
the international market.
Keywords:
export, sustainability, strategies, coffee, agroindustry
INTRODUCCIÓN
Este
trabajo tiene como objetivo analizar las exportaciones de café ecuatoriano con
relación al mercado europeo principalmente tomando en consideración el país de
Alemania, desde una perspectiva de sostenibilidad en el período 2021-2023. Se
tiene como finalidad comprender dentro de la agroindustria, el impacto de las
exportaciones que tienen sobre el medio ambiente, la sociedad y la economía, es por esto que, siendo el café, uno de los productos
agrícolas más preciados a nivel mundial, ya que despierta un interés sostenido
tanto por su valor económico como por su importancia cultural y social. En este
contexto, las exportaciones de café ecuatoriano hacia Alemania surgen como un
componente significativo del comercio internacional que ha ido en crecimiento,
ofreciendo un producto de alta calidad y distinción en los mercados globales
En Europa, el café y sus derivados
son muy consumidos, por ejemplo, en Alemania se destaca como uno de los
principales mercados para la exportación de café soluble. Es decir, que los
consumidores alemanes están dispuestos a pagar precios altos por café ecuatoriano
de calidad debido a su arraigada tradición de consumir café después de las
comidas y en diversas ocasiones durante el día. Esta práctica ha creado un
amplio espectro de consumidores, ya que el consumo de café comienza desde la
adolescencia
La preocupación por cómo afecta al
medio ambiente, a las condiciones de trabajo y al bienestar de las comunidades
locales ha provocado que la manera en que se produce y se comercializa el café
cambie hacia prácticas más sostenibles
El
período de tiempo elegido permite captar la dinámica y las tendencias recientes
en las exportaciones de café ecuatoriano hacia Alemania. Así como abordar los
posibles cambios en las políticas comerciales, tendencias de consumo, avances
tecnológicos y desafíos ambientales y sociales que puedan haber ocurrido
durante este periodo.
El método utilizado es el
descriptivo que implica recopilar y analizar información, es decir, sobre cómo
se produce, transporta, comercializa y consume el café. Además, la revisión de la literatura como apoyo
bibliográfico
Cuando los productores de café no
optan por involucrar las prácticas sostenibles en su producción, la falta de
certificaciones, la limitada capacitación y acceso a recursos más otros
factores, pueden afectar al medio ambiente, también a la participación en el
mercado que se desea internacionalizar
Ecuador
es uno de los países que cultiva y produce café, especialmente en las
provincias ubicadas en las zonas cinco y siete del país, es decir, que las
condiciones edafoclimáticas son óptimas para este tipo de cultivo. Los factores
principales que favorecen este cultivo son el suelo, el clima y los recursos
asignados, lo que resulta en una mayor producción y, consecuentemente, en una
mayor cantidad de café disponible para la exportación
El
café ecuatoriano, uno de los cultivos más antiguos en la región, está
recibiendo una atención renovada en Ecuador. Este producto se ha posicionado
como uno de los bienes más destacados en la oferta nacional. Sin embargo, con
la creciente tendencia de consumo de café y el potencial productivo ecuatoriano
que permite la diversificación de los bienes comercializables, el país está
fomentando la producción cafetalera tanto a nivel nacional como internacional
Ecuador
ha mantenido estrechas relaciones comerciales con la Unión Europea,
beneficiándose de acuerdos comerciales preferenciales que facilitan el acceso
de sus productos al mercado europeo. Además, la Unión Europea representa un
mercado vital para las exportaciones ecuatorianas, destacando la importancia de
comprender las dinámicas específicas de cada país miembro, como Alemania
La
firma del Acuerdo Comercial Multipartes ha permitido que varios productos
ecuatorianos, incluido el café soluble, ingresen a la Unión Europea con
reducciones y exenciones arancelarias, lo que otorga a Ecuador una ventaja
competitiva frente a otros países. El café soluble es un producto muy demandado
en países como Estados Unidos y en Europa. La Unión Europea representa el 44%
del consumo mundial de café, siendo el principal mercado global, con un consumo
anual promedio de 4,67 kilos por ciudadano. Para satisfacer esta demanda,
Europa importa anualmente 46,2 millones de sacos de café verde, 0,7 millones de
café tostado y 2 millones de café soluble
Por
tanto, en el caso de la agroindustria del café, es la confianza que se
transmite al cliente de que el producto que consume contempla todos los
procesos necesarios de calidad y fiabilidad Elkington, J. (1997). Brindar un
producto atractivo a las nuevas generaciones motiva a las empresas tener el
equilibrio necesario entre la sociedad y el medio ambiente y así tener un
crecimiento sostenido que aporte a la economía local e internacional.
A
lo largo de los años, el café ha sido uno de los frutos que se ha ido abriendo
camino en los distintos mercados del mundo, dado que, gracias a su atractivo
sabor se ha convertido en uno de los productos más consumidos por la población
en general, considerando que es un producto muy apetecido a nivel mundial
Además,
Ecuador es un país eminentemente agrícola, con grandes cantidades de
tierras fértiles, las cuales aguardan a que el hombre las transforme en tierras
productivas, es decir,
contribuyendo así al sustento de la población y al mejoramiento del nivel de
vida de los ecuatorianos
Así
mismo, el café fue introducido gradualmente en Ecuador en 1832, procedente de
Colombia, y tuvo su primera aparición en la región de Jipijapa, en la provincia
de Manabí. Esta área ha sido reconocida como una de las principales regiones
donde se ha cultivado el café
En
tal sentido, Ecuador, tiene mucho camino que recorrer, ya que aún carece de
ciertos elementos para exportar café de forma competitiva, como una gestión
eficaz del cultivo, mejorar su productividad, adquirir nueva tecnología y una
fijación de precios justa para el cultivo. Estos factores han provocado que
Ecuador exporte café en menores cantidades, a pesar de sus importantes
exportaciones agrícolas en general.
El
proyecto de GeoSafra, en Brasil que es uno de los países con mejor tecnología
agrícola que hay en el mundo, desarrolla principalmente el monitoreo
satelitalmente del progreso y cobertura de las plantaciones de varios productos
agrícolas del país. Este proyecto ofrece un modelo exitoso de tecnología
agrícola avanzada que podría ser adaptado y aplicado en Ecuador, Dado que el
país podría mejorar su eficiencia agrícola, incrementar la productividad y
optimizar el uso de los recursos naturales
Así
mismo, la Asociación Nacional Ecuatoriana de Café (Anecafé), realiza anualmente
el concurso Taza Dorada, en donde se califican muestras de cafés de productores
participantes sobre la calidad del producto
MATERIALES
Y MÉTODOS
El
estudio para evaluar este impacto utilizó un marco metodológico exploratorio,
descriptivo y no experimental, con un enfoque cualitativo que incluyó
entrevistas a las empresas involucradas. Esto permitió recopilar e interpretar
datos esenciales para el desarrollo del proyecto. Como por ejemplo cuadros
detallados de las exportaciones de café de Ecuador.
En
el presente caso de forma de investigación inductiva, dando un enfoque
cualitativo, según Hernández Sampieri, Fernández Collado, & Baptista Lucio
RESULTADOS
El
análisis de las exportaciones de café ecuatoriano hacia Alemania desde una
perspectiva de sostenibilidad período 2021 - 2023, es esencial por varias
razones prácticas. Alemania, como uno de los principales importadores de café a
nivel mundial, representa un mercado significativo para los productores
ecuatorianos. Además, ayuda a comprender las tendencias y preferencias del
consumidor en este mercado clave y puede ser beneficioso para las empresas a
tomar decisiones estratégicas comerciales, como la mejora de la calidad del
café, la diversificación de productos y la expansión de su presencia en el
mercado europeo.
Por
lo tanto, con la metodología se buscará realizar una propuesta y el análisis de
datos que permitan proporcionar información práctica y aplicable a la
sostenibilidad, así ofreciendo una oportunidad importante para el crecimiento y
desarrollo sostenible del país como tal. A continuación, en la tabla 1 se
detalla los cultivos ecuatorianos.
Tabla 1. Producción de cultivos ecuatorianos
|
Cultivo |
Sembrada (ha) |
Cosecha (ha) |
Producción (tm) |
Ventas (tm) |
|
Cacao |
609.750 |
516.634 |
375.719 |
374.623 |
|
Palma africana |
194.419 |
137.678 |
2.049.700 |
1.770.796 |
|
Banano |
184.034 |
175.181 |
7.159.816 |
6.931.106 |
|
Plátano |
152.654 |
119.637 |
840.599 |
787.682 |
|
Caña de azúcar / azúcar |
79.580 |
75.222 |
6.253.732 |
3.846.655 |
|
Café |
30.314 |
22.373 |
5.584 |
5.421 |
|
Caña de azúcar / Otros Usos |
20.945 |
18.003 |
805.151 |
503.858 |
|
Mango |
19.867 |
16.287 |
78.361 |
78.053 |
|
Naranja |
15.620 |
14.142 |
165.650 |
164.569 |
|
Maracuyá |
14.414 |
10.957 |
76.030 |
75.730 |
|
Palmito |
11.978 |
11.720 |
65.285 |
65.285 |
|
Orito |
9.077 |
8.219 |
38.666 |
29.255 |
|
Piña |
7.210 |
6.374 |
507.987 |
506.146 |
|
Aguacate |
6.883 |
4.550 |
26.524 |
26.205 |
|
Limón |
6.368 |
4.987 |
28.107 |
27.336 |
|
Tomate de árbol |
1.190 |
510 |
11.046 |
10.894 |
|
Total |
1.364.303 |
1.142.474 |
18.487.957 |
15.203.614 |
Nota: Obtenido de Instituto Nacional de Estadística y Censos
En
la presente tabla 2 se obtiene el índice de precio al productor, es decir, que
el café arábigo en el año 2021 el precio fue de $161.50, mientras que en el año
2022 bajó significativamente a $89.50 con una variación de $72. Por lo tanto,
en el año 2023 aumentó el precio del productor a un valor de $136.00. Además,
el café robusta, en el 2021 tuvo un valor de precio a $20.58, seguido del año
2022 su valor disminuyó ligeramente a $18.03, con una variación de $2.55, así
mismo en el año 2023 continúa disminuyendo el precio a $16.18
Tabla 2. Precios de los productores de café
(qq)
|
Índice de precio al productor (Quintales qq) |
|||
|
Productos |
2021 |
2022 |
2023 |
|
Café arábigo |
$161.50 |
$89.50 |
$136.00 |
|
Café robusta |
$20.58 |
$18.03 |
$16.18 |
Nota:
Obtenido de Sistema de Información Pública Agropecuaria del Ecuador - SIPA
(2024).
Figura 1. Principales países de Exportación de
café sin tostar ni descafeinar de Ecuador (Dólares)
Nota: Obtenido de Trade Map (2023).
Además,
este gráfico expresa que el café en grano verde que se exporta hacia Alemania
son los dos productos que se produce en Ecuador, tales como: Robusta y Arábico.
Así mismo, estos son los 5 principales países de exportación de Ecuador de este
producto con la partida arancelaria 0901.11.00.00 Café sin tostar ni
descafeinar
A
continuación, se detallan los puntos relevantes de las entrevistas realizadas a
los expertos en los ámbitos privado y social:
Tabla 3. Tabla del Sector Privado
|
Sector
Privado |
|||
|
Preguntas |
Experto
1 |
Experto
2 |
|
|
1.-
¿Cómo estuvo la tendencia de las exportaciones de café ecuatoriano en el
mercado internacional durante el período 2021,2022,2023? |
ü 2021:
Recuperación lenta por las interrupciones logísticas y escasez de
contenedores. ü 2022:
Aumentaron debido a la demanda internacional y recuperación económica global. ü 2023:
Leve disminución por las fluctuaciones en los precios de café y condiciones
climáticas. |
ü 2021:
Afectó las cadenas de suministro y la logística global. ü 2022:
Recuperación económica mundial y mejora en las condiciones logísticas. ü 2023:
Tendencia positiva por calidad y precio internacionales. |
|
|
2.-
¿Como exportador de café cómo cree que la competencia puede generar un
impacto en la economía del país? |
ü Mejora
la calidad y eficiencia de la producción. ü Fomentar
la innovación y la sostenibilidad. |
ü Tuvo una
mejora continua en la calidad del café. ü Promueve
la innovación y diversificación de productos. ü Impulsa
el crecimiento económico local. |
|
|
3.-
¿Cuáles son los problemas o desafíos que enfrentan durante su operación como
exportador? |
ü Fluctuaciones
en los precios internacionales del café. ü Cambios
en las políticas y regulaciones por los países importadores. ü Problemas
logísticos y condiciones climáticas. ü Estándares
de calidad muy estrictos y competencia de café. |
ü La
volatilidad en los precios internacionales. ü Logística
y el transporte surge retraso y costos elevados. ü Calidad
del café. ü Competencia
en el mercado global. ü La
variabilidad climática. |
|
|
4.-
¿De acuerdo a las prácticas de sostenibilidad, y cómo las implementa en su
producción de café? |
ü Técnicas
de cultivo orgánico. ü Implementaciones
de sistema de riego. ü Uso de
energías renovables y conservación de hábitats naturales. ü Programas
de capacitación a trabajadores. |
ü Agricultura
sostenible como la agroforestería. ü Fertilizantes
orgánicos. ü Gestión
eficiente del agua. ü Conservación
de energías renovables. ü Certificaciones
de sostenibilidad. |
|
|
5.-
¿Usted cree que las exportaciones de café ecuatoriano pueden beneficiarse más
aplicando practicas sostenibles? |
ü Sí,
porque al adoptar estas prácticas, se puede acceder a nichos de mercado que
valoran la sostenibilidad potencialmente, se obtienen mejores precios por el
café. |
ü Si, se
puede llegar a mercados premium mejorando la competitividad y rentabilidad
del café ecuatoriano. |
|
|
6.-
¿Qué medio de transporte utilizan para exportar el café hacia el país destino
y de qué manera es eficiente a la sostenibilidad? |
ü Utilizan
principalmente el transporte marítimo para exportar el café es menos costoso
y capacidad para grandes volúmenes. ü Trabajan
con líneas navieras que tienen políticas ambientales sólidas y utilizan
tecnologías para reducir las emisiones de carbono. |
ü Transporte
marítimo es muy eficiente y sostenible. ü Optimizan
el uso del espacio en contenedores. ü Transporte
de vehículos eficientes con rutas muy óptimas para reducir el uso de
combustible. |
|
|
7.-
¿Qué estrategias se podrían implementar para mejorar la competitividad y la
sostenibilidad en el mercado internacional? |
ü Invertir
en tecnologías y fortalecer las certificaciones internacionales. ü Desarrollar
alianzas entre productores y exportadores. ü Promover
la innovación en productos derivados del café. ü Ser más
eficiente en la cadena de suministro y fomentar el comercio justo. |
ü Tecnología
e inversión. ü Fortalecer
las certificaciones cómo Rainforest Alliance, Fair Trade y USDA Organic. ü Diversificar
mercados. ü Capacitación
para productores. ü Promover
la investigación y el desarrollo del café. ü Estrategias
de marketing. |
|
Tabla 4. Tabla del Sector Social
|
Sector
Social |
|
|
Preguntas |
Experto
3 |
|
1.-
¿De qué manera cree que las exportaciones tuvieron un impacto durante la
pandemia del COVID-19 y cómo se ve afectada la sostenibilidad? |
ü Las
inflaciones en el país disminuyeron. ü Las
exportaciones de todos los productos disminuyeron. ü En la
sostenibilidad afecto de manera económica, social y ambiental. ü La
mayoría de las empresas se vieron afectadas a nivel mundial por el COVID-19,
reduciendo la compra de productos. |
|
2.-
¿Qué estrategias de sostenibilidad se aplicaría para un buen desarrollo de la
producción en el país ecuatoriano? |
ü Mejora
en la calidad del producto. ü Cumplir
con certificados internacionales como el GLOBAL GAP. ü Estrategia
de costos para mantener los precios. ü Estrategias
a nivel de políticas públicas para apertura de nuevos mercados. |
|
3.-
¿Cómo cree que en la cadena de suministro se puede aplicar la sostenibilidad
y cómo puede ser favorecida para el país ecuatoriano? |
ü Ser
sostenible en el tiempo. ü Mantener
una relación directa con los proveedores, productores y clientes. |
|
4.-
¿De qué manera las plataformas de concertación ayudan a favorecer a la
sostenibilidad en la agroindustria? |
ü Favorece
a los pequeños productores bajo la Asociatividad de manera positiva, así
beneficia directamente a los pequeños productores, lo que hace que la
producción sostenible en el tiempo. |
|
5.-
¿Cómo el Ecuador está afrontando la revolución 4.0 en la agroindustria,
existen políticas gubernamentales que fortalezcan la implementación de
estrategias que aporten en conjunto también con la sostenibilidad? |
ü Sí
existen las políticas públicas, por eso el gobierno debe estar actualizado
con los nuevos avances en la agroindustria. ü En
tecnología en el agro está un poco lento, por eso se debe acoger a este
método de revolución 4.0. |
Tabla 5. Triangulación de datos de los 2
sectores
|
Sector
Privado |
Sector
Social |
Análisis |
|
Los
entrevistados de este sector indicaron que las exportaciones de café
ecuatoriano a nivel mundial tuvieron ciertas variaciones durante el período
2021-2023, la mayor parte de todas estas variaciones se debieron a la
pandemia del COVID – 19, y como la sostenibilidad es muy eficiente en su
producción y transporte. Así
mismo las certificaciones y tecnologías van cumpliendo roles más específicos
para la exportación de café hacia al mundo. |
En este
caso el entrevistado dio a conocer que las exportaciones tuvieron un gran
impacto a nivel mundial, como consecuencia la pandemia, siendo asi la
sostenibilidad es un factor primordial en la producción, las certificaciones
internacionales están siendo optimas en los mercados internacionales más que
todo en la Unión Europea. |
Los dos
sectores están de acuerdo que la sostenibilidad es un factor muy importante
actualmente, ya que un producto agrícola como el café, debe ser eficiente en
el tiempo, con esto pueda lograr un buen desarrollo en el país. Con las
tecnologías y prácticas agrícolas innovadoras ayudan a generar una
competencia leal y justa con los productores de café a nivel mundial. |
Tabla 6. Países productores de café en Latinoamerica 2022
|
Puesto |
Países |
Producto |
Sacos 60 kg |
|
1 |
Brasil |
A/R |
3,226,441 |
|
2 |
Colombia |
A |
1,045,119 |
|
3 |
Honduras |
A |
506,463 |
|
4 |
Perú |
A |
427,750 |
|
5 |
México |
A |
240,000 |
|
6 |
Nicaragua |
A |
216,940 |
|
7 |
Guatemala |
A |
213,300 |
|
8 |
Costa Rica |
A |
63,647 |
|
9 |
El Salvador |
A |
17,583 |
|
10 |
Ecuador |
A/R |
17,380 |
|
11 |
Bolivia |
A |
3,100 |
|
12 |
Jamaica |
A |
536 |
Nota: Obtenido por International Coffee
Organization
Figura
2. Exportaciones de café Robustas y
Arábica en sacos a nivel mundial
Nota: Obtenido por International Coffee
Organization
De
acuerdo a las entrevistas que se realizaron se puede evidenciar, cómo el café
ecuatoriano tuvo un gran impacto en la economía del país, y de qué manera la
sostenibilidad sigue siendo implementada a lo largo de los años. En este
contexto, la sostenibilidad es una de las estrategias para que Ecuador siga
siendo eficiente tanto en su producción como en su calidad y así logre
introducirse a nuevos mercados internacionales.
Por
lo tanto, se presentará las estrategias a ser adquiridas para el productor y
exportador de una manera favorable:
La
implementación de estos drones agrícolas se convierte hoy en día como una
herramienta importante, ya que muchos países han implementado esta tecnología,
lo que conlleva a que el país ecuatoriano sea más competitivo en el mercado.
Por lo tanto, un ejemplo de esto es el Dron moderno Agras T50, que tiene como
objetivo reducir costos, y darles a los pequeños productores más beneficio,
como mejorar la calidad de la producción y aumenta la tasa de rendimiento. En
tema de sostenibilidad aplica en reducir el uso de pesticidas y fertilizantes
para la producción, ya que mercados como Alemania valoran esta clase de
productos que fortalecen la sostenibilidad
Figura 3. Dron
Agrícola Agras T50
Nota: Obtenido de DJI Agriculture
En
este caso se puede evidenciar que la inversión para un sistema de riego para el
café es muy eficiente, logra contribuir a que el cultivo obtenga un mayor
rendimiento en su producción a lo largo de los años. Por lo tanto, se puede
optar por implementar el sistema de riego por goteo ya que ahorra el costo de
agua, energía y fertilizantes
Figura 4. Sistema de
riego por goteo
Nota:
Obtenido de Rivulis
Estas
energías renovables son un factor muy importante para la producción de café,
logrando ser muy sostenible para el medio ambiente, por ejemplo, en el país de
Costa Rica, una investigación realizada por medio de la Universidad de Costa
Rica, se logra apreciar el uso de estas energías como energía solar y energía
eólica, facilitando más su calidad y rendimiento de la producción
Figura 5. Paneles
Solares
Nota:
Obtenido de Universidad de Costa Rica
Las certificaciones internacionales brindan una oportunidad
de acceder a nuevos mercados internacionales, en este caso para Ecuador, optar
por aplicar estas certificaciones para la exportación de café sería muy
beneficioso. En este contexto se puede decir que cuatro certificaciones
internacionales están siendo implementadas en otros países, como:
· GLOBAL
GAP: Es una certificación internacional que brinda calidad de los productos
agrícolas incluyendo el café, ayuda a obtener mejores prácticas sostenibles y
permite el ingreso a nuevos mercados
· FAIRTRADE:
Se refiere al Comercio Justo, una certificación internacional que implica
aplicar prácticas de manera más responsable y sana, inclusive ayuda a los
pequeños productores a tener una buena calidad de vida y ofreciendo también que
la producción sea más sostenible a lo largo del tiempo, además, atraer a nuevos
consumidores que puedan obtener el café de buena calidad
· RAINFOREST
ALLIANCE: En este caso es una certificación internacional que brinda apoyo a
los productores de café ecuatoriano, a través de prácticas agrícolas más
sostenibles que brinden un aporte mayor al medio ambiente y social. Uno de esos
ejemplos es Perú que aplica esta certificación internacional en sus productos
derivados del café. Esta certificación logra que los pequeños productores de
Ecuador se encaminen hacia una sostenibilidad más eficiente en su producción de
café
· USDA
ORGANIC: Certificación Orgánica es muy importante porque ayuda a que los
productos como el café, obtengan más acceso a los mercados internacionales, así
mismo brinda una confianza segura de los productos están siendo de manera
orgánica, promoviendo las prácticas agrícolas que beneficia al medio ambiente
como tal
En
la siguiente figura 6 se establecen de manera gráfica las certificaciones como
estrategias favorables para este presente proyecto investigativo.
Figura 6. Lista
de las certificaciones internacionales
|
Nombre |
Certificado
Internacional |
|
GLOBAL GAP |
|
|
FAIRTRADE |
|
|
RAINFOREST ALLIANCE |
|
|
USDA ORGANIC |
|
Nota:
Elaborado por autor.
Las
alianzas serian de gran utilidad para ambas partes, logrando así una buena
relación comercial como el precio del café y su calidad. De esta manera se
puede evidenciar lo importante de mantener esta relación estratégica, así como
se sugirió en la entrevista al experto, en tema de sostenibilidad que habla
sobre cómo las plataformas de concertación brindan un apoyo para los pequeños
productores, ofreciendo un apoyo mutuo de tal manera que se puedan tomar
mejores decisiones sobre la producción de café.
De
acuerdo a las entrevistas se pudo evidenciar que la capacitación para los
trabajadores dentro de su empresa es muy importante, entonces para los
productores se logra un impacto positivo porque obviamente deben estar en
constante formación sobre los nuevos avances tecnológicos y acceso a
certificaciones internacionales que brindan mayor importancia hoy en día, sobre
todo en materia de producción, es muy eficaz así logran utilizar recursos
renovables y prácticas sostenibles para obtener mayor rentabilidad por su
cosecha que se está produciendo. En el gráfico 8, se aprecia una publicidad en
donde el Ministerio de Agricultura en conjunto con la Universidad, promueven
capacitaciones a los productores.
Figura7. Acede
- Capacitación para pequeños productores
Nota:
Obtenido de Facebook
CONCLUSIONES
De
acuerdo a la Teoría que surgió en el año 1987 de Gro Harlem Brundtland
sostenibilidad y desarrollo sostenible, presentado por la ex primera ministra
sueca de medio ambiente llamada Gro Harlem Brundtland, se menciona que el
desarrollo sostenible se basa en un principio fundamental, donde implica
satisfacer las necesidades actualmente sin perjudicar la futura generación. En
el caso del café, Ecuador tiene una ventaja competitiva que debe seguir
fortaleciendo aplicando la sostenibilidad.
El
concepto de sostenibilidad surge a través de tres factores importantes a lo
largo de los años, tales como: un desarrollo perdurable, la protección del
medio ambiente, y el desarrollo social
La
sostenibilidad aporta a que la economía sea más equilibrada y saludable,
promoviendo un desarrollo moderno. Por otra parte, esto ayuda al país
ecuatoriano a promover una producción más sostenible y que aquellas empresas
busquen oportunidades de mejora como infraestructura, capacitación y
participación internacionales en eventos importantes.
REFERENCIAS
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https://www.facebook.com/acede.ec/
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SERVICIO DE CONSULTORÍA DE LA AGENDA PRODUCTIVA DE LA PROVINCIA DE
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https://www.imbabura.gob.ec/phocadownloadpap/agenda-productiva/estrategias-fortalecimiento-cadenas-valor-priorizadas/cadena-cafe/2-cadena-de-valor-cafe.pdf
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Chango Yosa, M. A., & García Regalado, J. O. (05 de 08
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