ESTRUCTURAS ORGANIZACIONALES EN LOS PROCESOS DE VENTA RESTAURANTE H BAR SPORT CAFÉ DEL CANTÓN SUCRE

Resumen

La presente investigación fue elaborada con la finalidad de mejorar la estructura organizacional y de procesos de venta del Restaurante H Bar Sports Café en el cantón Sucre, provincia de Manabí – Ecuador tras el Covid-19, mediante la realización de un diseño funcional, lo que implica la facilidad de conocer la organización y relacionar los colaboradores, asumiendo el rol operativo por cada uno dado que se redujo la demanda el contexto de la pandemia por el Covid - 19. Tiene por objetivo establecer técnicas de estructuras organizacionales y de procesos de ventas mediante métodos de sostenibilidad. De igual forma, el trabajo elaborado, es una investigación descriptiva con un enfoque cualitativo y cuantitativo para conocer las características del establecimiento y su estructura organizacional. Los datos fueron tabulados en un software de cálculo Excel para la elaboración de las gráficas estadísticas y presentación de información cuantitativa, misma que sirvió para la analizar y socializar la información recabada mediante la aplicación de entrevista a uno de los socios y encuesta realizadas a los clientes del establecimiento. Como resultado, se considera que este es un establecimiento reconocido por sus consumidores, debido a que se sienten satisfechos por su calidad de servicio y por los precios establecidos de sus alimentos y bebidas que ofrecen. En conclusión, la estructura del restaurante no está plasmada en un diseño organizacional, motivo por el cual se presentaba dificultad al identificar la responsabilidad y capacidad de cada operario en sus respetivas áreas.